【调料家周报】2020年安琪酵母预计实现营收88.01~89.54亿元；道道全近两成市值已蒸发，被要求说明何时知悉损失……
1、当古老行业成为资本新宠，龙头企业和创业公司都在瞄准新的机会（点击题目进入正文）
2020年，调味品市场行情火热。截至12月25日收盘，包括海天味业、颐海国际、中炬高新、天味食品、千禾味业在内的A、港股头部调味品上市公司中，其中四家市值较年初均已实现翻倍，大幅跑赢wind食品加工（一致评级）指数、申万食品饮料指数，后两者同期涨幅分别为74%、73%。
一级创投市场同样表现活跃：「饭扫光」获得亿元B轮融资，「启旭哆猫猫」获数百万美元天使轮融资，「加点滋味」获得天使轮融资，「味远红芳」获得第二轮追加投资。
此外，一些老牌调味品企业今年也积极冲击资本市场：主营藤椒油调味品的幺麻子食品拟登陆创业板，并已签署上市辅导协议；山西老陈醋企业紫林醋业递交IPO招股书，拟登陆上交所；主营四川泡菜的吉香居也于10月完成创业板IPO辅导备案；香菇酱调味品仲景食品11月登陆创业板以来，股价最高时已实现翻倍。
调味品过去更多居于餐饮业幕后，像老干妈这类自带话题的“国民辣酱”少之又少。过去一年，由于消费者吃饭场景从餐厅转向家庭餐桌，预制菜、方便食品被彻底带火，调味品市场随之发生渠道和产品变迁，直接的结果是，这个古老的行业也开始被投资者重新审视。
2、高端化、标准化、年轻化成调味品行业主旋律（点击题目进入正文）
同时，疫情期间餐饮渠道受到影响，不少年轻人也开始尝试下厨，家庭渠道采购量加大。家庭端消费者在疫情的催化下更加重视健康、便捷的烹饪方式，这也加速了调味品高端化、标准化、年轻化的进程。
3、海天味业多元化的背后：成本费用控制接近极限（点击题目进入正文）
刚刚过去的2020年，席卷全球的新冠疫情给世界经济增加了不确定性，食品行业因刚需支撑受到资本市场的追捧，多家券商曾预测，海天味业（603288.SH）将在大豆价格升高的背景下相应提高酱油的价格，不料被公司公开否认。
实际上，国产酱油的竞争格局已接近发达国家水平，海天酱油的平均单价在2019年已出现下滑，同行的酱油产品各具特色，销售策略多样化，相互取代的可能性不高，未来产品的毛利率将受到挤压。 除酱油外，海天味业的另外两种主打产品——蚝油和调味酱的单价分别在2019年和2018年出现下降，公司的成本费用控制面临压力，成长性有待观察。
4、果然没让山西网友失望：第二个官方“中国醋都”来了（点击题目进入正文）
视频来源：山西卫视（摘录自“山西日报吧”）
值得一提的是，在前不久，“中国醋都”的这块“国”字招牌授予了江苏镇江。（文章详情点击：“中国醋都”之争引热议，“地方醋企”要加油了）
并且镇江醋业协会会长朱炳国在接受媒体采访时特别指出，拿到“中国醋都”称号的，镇江是第一也是“唯一”。
5、金龙鱼加快调味品板块布局，食醋产品全新亮相（点击题目进入正文）
公开资料显示，益海嘉里于2019年9月收购了山西梁汾醋业，2020年“梁汾”专业陈醋品牌产品正式上市。 值得注意的是，在此之前，金龙鱼在投资者互动平台上表示自己在调味品上并没有超越海天的计划。而在这一年多时间里，金龙鱼先后推出酱油、食醋类产品，布局调味品板块的进程正在不断加快，似乎并没有像自己说的那么“佛系”。
· 本周看点 ·
行业动态：
5、龙牌食品工业园被确定为湖南省工业旅游示范点
大数据
1、涪陵榨菜33亿元定增募资获批文
2、2020年安琪酵母预计实现营收88.01~89.54亿元
3、海天味业发布高级管理人员减持股份进展公告
4、佳隆股份拟以3329.07万元出售部分资产
5、道道全套保巨亏，近两成市值已蒸发被要求说明何时知悉损失
精彩观点
行业动态
日辰股份拟共同成立产业投资基金 出资占比40％
近日，日辰股份发布公告，该公司拟与深圳市前海九派资本管理合伙企业(有限合伙)(以下简称“九派资本”)、成都鹃城金控控股有限公司(以下简称“鹃城金控”)等共同成立有“四川日辰九派川菜产业股权投资基金合伙企业(有限合伙)”(简称“有限合伙企业”或“基金”)(具体名称以工商登记为准)。
海底捞第一家奶茶店开业
据自媒体火锅餐见消息，海底捞在武汉开了第一家奶茶店：主打“DIY自制”，一杯9块9。据了解，海底捞楚河汉街店门店占据了两层，五楼为用餐区，一楼的接待区里，直接设置了奶茶档口“制茶乐园”，也就是宣传中的海底捞第一家奶茶店。墙面上贴有简单的4步“制茶”法，“想吃什么料自己任意加，加一杯料都行”。有猜测认为，目前奶茶档口没有独立成店的感觉，可能是海底捞新店开业的引流手段。
金龙鱼无收购加加计划
近日，在回答投资者提问时，金龙鱼表示，公司有芝麻油、花椒油、藤椒油、酱油、醋等调味品产品。公司没有收购加加的计划。
大数据
涪陵榨菜33亿元定增募资获批文
佳隆股份发布公告，公司于2021年1月4日审议通过了《关于出售部分资产的议案》，同意公司将位于广东省普宁市池尾街道上寮村池尾长春路南的三宗土地使用权及其附属房屋建筑物等资产出售给普宁市铭辉房地产投资有限公司(“铭辉投资”)，协商确定转让价款为3329.07万元。
精彩观点
01丨招商证券研究所食品饮料首席分析师杨勇胜： 下一个茅台和海天需要在复合调味料和食材领域挖掘
中国民以食为天，菜系非常多，烹饪方式非常多，这些餐饮企业需要的供应商，包括复合调味品，包括食材，需求量、采购量非常大，四五万亿餐饮行业，现在对应的客单价还很低，当大家开始慢慢接受习惯了15、20、30元的客单价，行业扩张速度很快。
这几年做的好连锁餐饮，火锅类增长速度特别快，背后需要复合调味品和食材，这是增速非常快的两个行业。伴随着餐饮改造和相关产业链发展，下一个茅台和海天需要在这些领域挖掘。
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